Τι αναφέρουν στοιχεία που δηλώθηκαν στον ΕΛ.Ο.ΓΑ.ΚΣτην περιφέρεια Θεσσαλίας παρήχθησαν 31.316 τόνοι φέτας που αντιστοιχεί περίπου στο 33% της συνολικής ετήσιας εγχώριας παραγωγής
Σημαντικό κομμάτι στην παραγωγή φέτας διατηρεί η Περιφέρεια Θεσσαλίας, σύμφωνα με επίσημα στοιχεία του
κ. Κυριάκου Ζέρβα, Τεχνολόγου Τροφίμων ΕΛ.Ο.ΓΑ.Κ., καθώς έχουν την έδρα τους 65 τυροκομεία.
Τόνοι
Το 2009 σύμφωνα με τα στοιχεία που δηλώθηκαν στον ΕΛ.Ο.ΓΑ.Κ., παρήχθησαν 95.400 τόνοι ΦΕΤΑΣ. Η ποσότητα γάλακτος που χρησιμοποιήθηκε για την παραγωγής της ΦΕΤΑΣ ήταν 335.000 τόνοι πρόβειου και 60.000 τόνοι γίδινου γάλακτος. Η ποσότητα νωπού γάλακτος που πουλήθηκε από κτηνοτρόφους μέσα στην οροθετημένη περιοχή όπου επιτρέπεται η παραγωγή ΦΕΤΑΣ ήταν, 479.220 τόνοι πρόβειου και 144.380 τόνοι γίδινου γάλακτος.
Στην περιφέρεια Θεσσαλίας σύμφωνα με τα στοιχεία της Ενιαίας Ενίσχυσης έτους 2009 του ΟΠΕΚΕΠΕ υπάρχουν 10.710 αιγοπροβατοτρόφοι με 1.081.670 προβατίνες και 399.400 αίγες. Πρόκειται για ποσοστό περίπου 11% των αιγοπροβατοτρόφων και 12% των αιγοπροβάτων, της χώρας. Σύμφωνα με τις δηλώσεις των «αγοραστών γάλακτος» στον ΕΛ.Ο.ΓΑ.Κ., στο έτος 2009 πουλήθηκαν από κτηνοτρόφους που έχουν την κτηνοτροφική τους εκμετάλλευση εντός της περιφέρειας Θεσσαλίας, 90.530 τόνοι πρόβειου και 25.420 τόνοι γίδινου γάλακτος, αποτελώντας ποσοστό περίπου 17% της ετήσιας εγχώριας εμπορεύσιμης ποσότητας. Στην περιφέρεια Θεσσαλίας παρήχθησαν 31.316 τόνοι φέτας που αντιστοιχεί περίπου στο 33% της συνολικής ετήσιας εγχώριας παραγωγής.
ΕΛΟΓΑΚ
Ο ΕΛ.Ο.ΓΑ.Κ., με τα 8 Εργαστήρια Ελέγχου Ποιότητας Γάλακτος που έχει και τα οποία λειτουργούν κατά το πρότυπο 17025:2005, έχει αναλάβει τον έλεγχο της ποιότητας του νωπού αγελαδινού, πρόβειου και γίδινου γάλακτος.
Ο συστηματικός έλεγχος του νωπού γάλακτος είχε σαν αποτέλεσμα να βελτιωθεί η ποιότητά του. Ενδεικτικά αναφέρεται ότι σύμφωνα με τα αποτελέσματα των αναλύσεων δειγμάτων γάλακτος του ΕΛ.Ο.ΓΑ.Κ., στο ημερολογιακό έτος 2009 :
-Ποσοστό 97,61% έως και 99,45% του πρόβειου γάλακτος ήταν εντός προδιαγραφών.
-Ποσοστό 96,91% έως και 99,62% του γίδινου γάλακτος ήταν εντός προδιαγραφών.
Στην ιστοσελίδα του ΕΛ.Ο.ΓΑ.Κ. υπάρχουν επίσης πληροφορίες σχετικά με την εμπορεύσιμη ποσότητα γάλακτος, την ποιότητά του και την κατά κιλό τιμή του στον παραγωγό. (για όλα τα είδη γάλακτος) Υπάρχουν επίσης πληροφορίες που αφορούν την κατά νομό παραγωγή ΦΕΤΑΣ. Επιπλέον μέσω της σύνδεσης με την ιστοσελίδα του Υ.Π.Α.Α.Τ. υπάρχει η δυνατότητα ενημέρωσης για τις ενδεικτικές τιμές των κρεάτων.
Τόνοι
Το 2009 σύμφωνα με τα στοιχεία που δηλώθηκαν στον ΕΛ.Ο.ΓΑ.Κ., παρήχθησαν 95.400 τόνοι ΦΕΤΑΣ. Η ποσότητα γάλακτος που χρησιμοποιήθηκε για την παραγωγής της ΦΕΤΑΣ ήταν 335.000 τόνοι πρόβειου και 60.000 τόνοι γίδινου γάλακτος. Η ποσότητα νωπού γάλακτος που πουλήθηκε από κτηνοτρόφους μέσα στην οροθετημένη περιοχή όπου επιτρέπεται η παραγωγή ΦΕΤΑΣ ήταν, 479.220 τόνοι πρόβειου και 144.380 τόνοι γίδινου γάλακτος.
Στην περιφέρεια Θεσσαλίας σύμφωνα με τα στοιχεία της Ενιαίας Ενίσχυσης έτους 2009 του ΟΠΕΚΕΠΕ υπάρχουν 10.710 αιγοπροβατοτρόφοι με 1.081.670 προβατίνες και 399.400 αίγες. Πρόκειται για ποσοστό περίπου 11% των αιγοπροβατοτρόφων και 12% των αιγοπροβάτων, της χώρας. Σύμφωνα με τις δηλώσεις των «αγοραστών γάλακτος» στον ΕΛ.Ο.ΓΑ.Κ., στο έτος 2009 πουλήθηκαν από κτηνοτρόφους που έχουν την κτηνοτροφική τους εκμετάλλευση εντός της περιφέρειας Θεσσαλίας, 90.530 τόνοι πρόβειου και 25.420 τόνοι γίδινου γάλακτος, αποτελώντας ποσοστό περίπου 17% της ετήσιας εγχώριας εμπορεύσιμης ποσότητας. Στην περιφέρεια Θεσσαλίας παρήχθησαν 31.316 τόνοι φέτας που αντιστοιχεί περίπου στο 33% της συνολικής ετήσιας εγχώριας παραγωγής.
ΕΛΟΓΑΚ
Ο ΕΛ.Ο.ΓΑ.Κ., με τα 8 Εργαστήρια Ελέγχου Ποιότητας Γάλακτος που έχει και τα οποία λειτουργούν κατά το πρότυπο 17025:2005, έχει αναλάβει τον έλεγχο της ποιότητας του νωπού αγελαδινού, πρόβειου και γίδινου γάλακτος.
Ο συστηματικός έλεγχος του νωπού γάλακτος είχε σαν αποτέλεσμα να βελτιωθεί η ποιότητά του. Ενδεικτικά αναφέρεται ότι σύμφωνα με τα αποτελέσματα των αναλύσεων δειγμάτων γάλακτος του ΕΛ.Ο.ΓΑ.Κ., στο ημερολογιακό έτος 2009 :
-Ποσοστό 97,61% έως και 99,45% του πρόβειου γάλακτος ήταν εντός προδιαγραφών.
-Ποσοστό 96,91% έως και 99,62% του γίδινου γάλακτος ήταν εντός προδιαγραφών.
Στην ιστοσελίδα του ΕΛ.Ο.ΓΑ.Κ. υπάρχουν επίσης πληροφορίες σχετικά με την εμπορεύσιμη ποσότητα γάλακτος, την ποιότητά του και την κατά κιλό τιμή του στον παραγωγό. (για όλα τα είδη γάλακτος) Υπάρχουν επίσης πληροφορίες που αφορούν την κατά νομό παραγωγή ΦΕΤΑΣ. Επιπλέον μέσω της σύνδεσης με την ιστοσελίδα του Υ.Π.Α.Α.Τ. υπάρχει η δυνατότητα ενημέρωσης για τις ενδεικτικές τιμές των κρεάτων.