Ο ΔΙΚΟΣ ΜΑΣ ΝΙΚΟΣ ΠΑΠΑΣ
Ύμνους για τον Τρικαλινό, Νίκο Παππά, εισαγωγέα στην Ελλάδα του γευστικότατου καφέ Portioli, επιφύλαξε ο Ιταλός ιδιοκτήτης της
μητρικής εταιρείας, Μορένο Πορτιόλι, μιλώντας στο «Πρώτο Θέμα» για τον πολυεθνικό κολοσσό του καφέ που έχει παρουσία σε σαράντα χώρες
Ο Νικόλας, ιδιοκτήτης της εταιρείας Ese profilο, μεγάλωσε στο Δενδροχώρι, σπούδασε δάσκαλος, αλλά τον κέρδισε η εστίαση, καθώς από φοιτητής δούλεψε, από σερβιτόρος στα εστιατόρια ΝΕΟΝ, στην Ομόνοια, μέχρι μπάρμαν στο θρυλικό Da Capo του Κολωνακίου, όπου μυήθηκε στα μυστικά του καλού Ιταλικού καφέ και ακολούθως το έριξε στο εμπόριο.
Ο ίδιος, ταχτικός θαμώνας της Ασκληπιού και του «Πλάζα», τις Μορφές Καραλής στο ΔΕΝΔΡΟΧΩΡΙ καθώς δεν χάνει ευκαιρία, στις καλές αργίες, να επισκέπτεται την πατρίδα και τους δικούς του στο χωριό. ( Παπαράτζα ) Δενδροχώρι
Πάντα τέτοια. καί σε ανώτερα φίλε Νίκο